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Jambon d'épaule Ibérique de 4kg + 4 couteaux Exquisite de Quttin

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IBERI4-EXQUISITE||XPT

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Les plus : Ce magnifique jambon d'épaule ibérique nous vient tout droit d'Espagne où l'on ne plaisante pas avec les traditions liées à l'élaboration de jambons ibériques. Son affinage est de 18 mois. Issue de porc ibérique, race de robe et onglons noirs « pata negra », qui ont été élevés en plein air.

Caractéristiques du produit :

La fabrication de ce jambon se fait en trois étapes principales : le salage, la période de repos, et le séchage du produit. Procédé qui reste le même depuis des décennies.

Il est accompagné ici, de couteaux Quttin, les spécialistes de la coutellerie Espagnole.

Caractéristiques du produit :

- Race du porc : ibérique
- Affinage : 18 mois minimum
- Nourris de : fourrage, légumineuses et céréales
- Porcs élevés en plein air dans les pâturages
- Poids : 4 kilos environ
- Elaborés de manière totalement artisanale en Espagne
- Votre jambon d'épaule se conservera parfaitement à température ambiante, mais conservez-le de préférence loin des rayons directs du soleil
- Le support n'est pas inclus.

Caractéristiques des couteaux EXQUISITE de QUTTIN :

Le design élégant de ces produits a été conçu pour permettre d'intégrer la lame au manche pour former un tout pratique et résistant, entièrement en acier. Son manche avec une forme ergonomique et un fini mat s'ajuste parfaitement à votre main. Le tout est léger, et facile à manier.

- Couteau pour la découpe du jambon, lame de 24cm
- Couteau pour la découpe des légumes, lame de 13cm
- Couteau de cuisine, multi-usages, lame de 20cm
- Couteau à éplucher, lame de 9cm.

Ces couteaux, d'une extrême résistance, vous suivront à travers les années et resteront vos outils les plus indestructibles et les plus pratiques que vous ayez en cuisine.

La marque QUTTIN vous propose ces magnifiques outils de cuisine, ces couteaux exceptionnels tant au niveau de leur design que de leur qualité.

De plus, la légèreté du produit, vous permet des gestes précis et séduira ainsi les professionnels de la cuisine. Une lame légère et dure, un manche ferme, en définitive un couteau qui marque une nouvelle ère, grâce à une marque à la renommée internationale qui vous propose ces produits à un prix à la portée de tous.


Conseils pour la découpe et la dégustation de votre jambon.

Pour la découpe :

Commencez par nettoyer la croûte extérieure.
La découpe doit être perpendiculaire, on coupera ensuite toujours en parallèle de sorte que l'on se trouve face à une surface plate. Il faut essayer de découper les tranches les plus fines possibles.
Lorsqu'il ne reste que la viande proche de l'os, vous pouvez alors utiliser ces bouts découpés moins jolis à la présentation pour ragoûts et autres plats auxquels ces morceaux apporteront du goût et du salé.
Si vous souhaitez consommer votre jambon en plusieurs fois, commencez à le découper au niveau de la zone de la sous-noix que l'on appelle « contramaza » car cette partie plus fine, se dessécherait avec le temps. Placez alors le jambon avec le sabot tourné vers le bas afin de le découper facilement.

Pour la dégustation :

À déguster de préférence à température ambiante, entre 20-22°C environ. Le jambon à un aspect plus brillant et plus agréable à l'oeil, le froid en modifie la couleur et la texture.
Ses propriétés nutritives en font un excellent substitut de la viande rouge, peu calorique, il s'accompagnera facilement d'une salade cet été.
De plus, il vous permettra de réaliser de nombreuses recettes, comme par exemple quelques tapas à l'apéritifs...
Lorsqu'il ne reste que la viande proche de l'os, vous pouvez alors utiliser ces bouts découpés moins jolis à la présentation pour ragoûts et autres plats auxquels ces morceaux apporteront du goût et du salé.

 

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