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Note(s) et avis : Poêle Aluminium - Moyenne: 5 / 5 - Basé sur 2 note(s)

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Les poêles ayant pour matériau de base l'aluminium sont les plus répandues. L'aluminium est à la fois léger et solide et répartit efficacement la chaleur. Pour obtenir la meilleure qualité vous pouvez optez pour l'aluminium forgé. Cela signifie qu'il a été martelé à chaud pour lui donner sa forme définitive.

Dans la majorité des cas, une poêle aluminium est recouverte à l'intérieur d'un revêtement anti-adhérent, en teflon, pierre ou céramique. Ces revêtements facilitent la vie au quotidien, et font gagner du temps, car la cuisson et l'entretien sont aisés. Une poêle en aluminium revêtu, fonctionnant sur le gaz, l'électricité, la vitro-céramique et l'halogène ne fonctionnera pas systématiquement sur l'induction. Cela dépend du fond de la poêle. Le fond induction assure une rapidité de cuisson, un contrôle de la température et des économies d'énergie importantes.

Avec un revêtement Teflon, il faut avant tout vérifier que le téflon ne contient pas de PFOA (abréviation anglaise d'acide perfluoroctanoïque) , considéré comme mauvais pour la santé. Le téflon est un revêtement anti-adhérent qui permet la cuisson sans matière grasse, donc une alimentation plus saine. Une poêle aluminium avec revêtement Teflon, utilisée correctement (chauffée jusqu'à 260°C), permet de saisir , sauter, déglacer ou caraméliser les aliments. Dans la poêle Teflon, vous n'utiliserez pas d'ustensiles métalliques, et préférez des ustensiles en bois ou en plastique. Ceci est valable pour toutes les poêles avec revêtement.

Le revêtement céramique, sans PTFE (Teflon), sans PFOA, est une tendance forte. Antiadhésif, facile à nettoyer, le revêtement céramique est un revêtement résistant, idéal pour votre poêle alu. Il permet de cuisiner avec très peu de matière grasse. Certaines poêles avec revêtement céramique possèdent un indicateur thermique pour une parfaite maîtrise de la cuisson. L'indicateur de chaleur, pastille devenant rouge, située au fond de la poêle vous permet de savoir au moment du pré-chauffage, que la bonne température est atteinte. On peut retrouver cet indicateur thermique sur différents modèles de poêles aluminium revêtu : crêpières, sauteuses..etc. D'autres poêles ont un revêtement qui passe au blanc dès que la poêle atteint la température de 120°C, reste coloré quand la poêle est froide, et devient plus clair lorsque la poêle atteint 90°C.

La poêle aluminium avec revêtement pierre, c'est à dire incrusté de particules de pierre, est également anti-adhérente. Elle permet une cuisson à feu modéré, saine et savoureuse, avec un minimum de matière grasse, voire sans matière grasse du tout. Vous pouvez par exemple badigeonner d'huile le fond de votre poêle avec un pinceau de cuisine, pour y faire cuire du poisson. L’aluminium présent sous le revêtement est un excellent conducteur de chaleur.

Toutes les poêles en aluminium revêtu s'entretiennent simplement avec de l'eau chaude savonneuse et une éponge non abrasive. Elles sont aussi compatibles lave-vaisselle.

Poêle Aluminium


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