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Écologique, recyclable et durable, la poêle fer fait son grand retour dans nos cuisines. Le fer est un matériau minéral naturel inusable et très solide. En en prenant soin, vous pourrez garder votre poêle fer toute la vie!
De plus, grâce à l'absence de revêtement, vous cuisinerez de façon saine et naturelle. Dans une poêle en fer, pas de problème pour dorer, saisir, rissoler ou griller toutes sortes d'aliments.

Avant la première utilisation, nous vous recommandons de verser de l'huile végétale dans votre poêle en fer, de la faire chauffer, de retirer l'huile, puis d'essuyer la poêle avec du papier absorbant. Cette opération s'appelle le pré-culottage. Le culottage proprement dit se fait au fur et à mesure des utilisations, en huilant votre poêle fer après chaque usage, jusqu'à obtenir une patine puis un revêtement naturel. La poêle noircira lorsqu'elle sera bien culottée, et deviendra même anti-adhésive. Plus vous l'utiliserez, plus elle sera facile à utiliser !

Vous pouvez avoir différents modèles de poêles en fer : une petite poêle à blinis et pancakes, une poêle à frire, une poêle à poisson de forme ovale, une poêle à crêpes, une poêle à omelette, une poêle wok, une poêle à châtaignes à trous dans le fond, une sauteuse fer ou un sautoir fer, pour une batterie de cuisine complète. Toutes ces poêles pourront être choisies dans différentes dimensions, selon le nombre de personnes et les besoins et habitudes culinaires :
- 20 centimètres pour 1 à 2 personnes
- 24 centimètres pour 2 à 3 personnes
- 28 centimètres pour 3 à 4 personnes
- 30 centimètres pour 4 à 5 personnes
- 32 centimètres pour 5 à 6 personnes
- 38 centimètres pour 6 à 7 personnes
Inutile de dire que toutes ces poêles fer sont compatibles tous feux dont l'induction!

La poêle fer peut s'utiliser avec des ustensiles métalliques car elle est indestructible et résiste aux agressions. Vous pouvez couper dedans, elle ne va pas se rayer. Au cas où le culottage serait abîme (cas peu probable), il suffirait de huiler à nouveau le métal et de re-culotter.

Une poêle en fer peut se nettoyer sans eau ni produit vaisselle, juste en frottant avec du sel fin et du papier absorbant. Pour les cas difficiles, la poêle peut être passée sous l'eau très chaude, frottée avec une brosse à vaisselle, puis nettoyée avec une éponge même abrasive, sans trop insister cependant, pour ne pas ôter le culottage. Sitôt rincée, la poêle est séchée et huilée avec un papier absorbant. Ne laissez jamais tremper votre poêle de fer et ne la passez pas au lave-vaisselle. Votre poêle serait dégraissée et ne serait plus protégée.

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