Panier   - 0,00 €  

Ajouté(s) récemment

Aucun produit

Commander

Note(s) et avis : Poêle Inox - Moyenne: 5 / 5 - Basé sur 1 note(s)

Cliquez-ici pour découvrir toutes nos marques cuisine & pâtisserie :

Fissler Joseph Joseph Seb Silikomart Emile Henry Tefal Scrapcooking Bestron Moulinex Wusthof Bialetti Bamix Bosch Ibili Lékué Lily Cook Zak! Designs

Dans une poêle inox, brillante ou finition brossée, vous ferez frire, griller, ou dorer uniformément steaks et filets de poisson, revenir des légumes, et sauter des pommes de terre. Très populaires, les poêles inox sont solides et faciles à entretenir. Elles sont appréciées pour leur durabilité, et l'acier inoxydable, alliage de fer, de nickel et de chrome est 100 % recyclable. Neutre, l'inox ne modifie pas le goût, ni la couleur, ni l'odeur des aliments. Il supporte les températures élevées, donc les cuissons vives, et les montées en température rapides, en particulier l'inox 18/10, le plus résistant, qui comprend plus de 72 % de fer, 18 % de chrome et 10 % de nickel. L'acier inox 18/10 a la propriété d'être très dur en surface, donc l'utilisation d'ustensiles métalliques est possible.

La poêle inox sans revêtement s'utilise avec un corps gras, et se fait chauffer tout d'abord à feu moyen, puis à haute température pour saisir les aliments. La poêle en acier inox est le complément indispensable de la poêle anti-adhésive vouée aux cuissons douces.
Le fond d'une poêle acier inoxydable de qualité doit être épais, et peut être triple épaisseur, fait de trois couches de métal : une couche intérieure inox, une couche extérieure inox, et entre les deux, une couche d'aluminium. Certaines poêles de qualité professionnelle ont jusqu'à cinq couches permettant gain de temps de cuisson et d'énergie, plus une diffusion optimale de la chaleur. L’inox épais ne se déforme pas et accumule les calories utiles pour saisir et cuire idéalement. La poêle en acier inox peut avoir un fond lisse ou alvéolé. Le fond alvéolé, ou gaufré, est parfait pour griller les viandes sans matières grasses dans le cadre d'une alimentation diététique et saine.
Le manche d'une poêle inox est fixe ou amovible. Fixe, il prend peu la chaleur, et reste froid ou tiède. Amovible, il permet de ranger plus facilement sa batterie de cuisine, si on dispose de peu de place, et de se servir de la poêle comme plat de service.
Il est important de noter que les poêles inox de qualité, avec un fond acier/inox, sont compatibles tous feux dont induction.

Une poêle inox doit être lavée à la main avant la première utilisation. Si vous avez le temps, évitez de placer votre ustensile de cuisson en acier inoxydable dans le lave-vaisselle. Le passage au lave-vaisselle va réduire sa durée de vie et l'empêcher de garder sa brillance. Pour nettoyer une poêle en inox qui a brûlé, il suffit de saupoudrer le fond de la poêle de bicarbonate, d'ajouter de l'eau, de faire bouillir et de laisser tremper une quinzaine de minutes. Cette astuce fonctionne aussi pour les casseroles inox, les faitouts inox, et les woks inox. On peut aussi les nettoyer avec une éponge à gratter.

Poêle Inox


CUISSON | ELECTROMENAGER | USTENSILES | ENTRETIEN | ART DE LA TABLE | EPICERIE | DECOUPE | SALLE A MANGER

© 2013 COOKISHOP.com - mentions légales.
Contactez-nous par email en cliquant-ici

Notre service client est ouvert du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h au 04.99.54.33.17. (prix d'un appel local)

COOKISHOP - 10 RUE DE LA PRADE 34880 LAVERUNE - FRANCE