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Thé et infusions sont des préparations à base de plantes dont les bienfaits et vertus sont connus de tous. Ce sont des alternatives "healthy" au café qui procurent du bien-être et aident à rester zen !

Le thé est une boisson millénaire consommée dans le monde entier, une boisson désaltérante du quotidien, qui peut être consommée toute la journée, et même au cours des repas. On le prépare en mettant les feuilles de thé dans de l'eau amenée à bonne température selon le type de thé. En effet, les thés sont d'une grande diversité ; il existe des thés noirs, des thés verts chinois ou japonais, des thés sombres, blancs ou parfumés.
Les thés noirs sont classés en trois grandes catégories : les thés à feuilles entières comme le thé Souchong, les thés à feuilles brisées comme l'Orange pekoe, les thés à feuilles broyées utilisés dans les sachets filtres. Les thés verts, comme les thés noirs sont classés selon la taille et la forme des feuilles. Par exemple, le thé « Matcha », au goût prononcé est un thé réduit en poudre, alors que le thé « Natural leaf », est un thé vert dont les feuilles sont laissées plates et entières et dont l’arôme est doux. Le thé jaune, d'origine chinoise, est un thé rare dont seuls les bourgeons sont utilisés. Le thé blanc rare lui aussi se prépare de préférence avec les feuilles entières. Thés verts, thés blancs, et thés noirs peuvent être aromatisés et parfumés avec des fleurs, des agrumes, des fruits secs, des épices, des huiles essentielles..
Une tasse de thé, thé bio de préférence, contrairement à une tasse de café qui excite, stimule sans énerver ; en effet, la théine se répand dans l'organisme pendant huit heures environ, alors qu'il ne faut que deux heures à la caféine pour se répandre. Ce sont les thés japonais qui sont les plus stimulants car ils contiennent de la vitamine C.

Les infusions ou tisanes aux multiples propriétés, sont préparées avec des plantes aromatiques, et/ou médicinales. Ces plantes sont très nombreuses. Certaines ont des vertus digestives comme les graines d'anis ou les feuilles de menthe, ou détox . D'autres, dont les fleurs de houblon, les feuilles de basilic, ou les fleurs et feuilles de passiflore calment la nervosité. On distingue les infusions à chaud ou à froid. En effet, tous les thés et tisanes peuvent être infusés à froid. Il s'agit de macération permettant d'aromatiser une eau de préférence non calcaire ou filtrée. Les avantages des infusions à froid à température ambiante sont que les arômes se développent en douceur, et qu'elles incitent à boire régulièrement au cours de la journée. On peut aussi préparer une infusion à chaud et la « frapper » en versant la tisane sur un lit de glaçons pour la rafraîchir avant de la consommer. On privilégiera une tisane bio.

Sur Cookishop.com vous pouvez acheter votre thé en ligne ou votre tisane bio ; thé vert Gunpowder, thé vert fraise jasmin épicé, thé vert menthe poivrée, infusion citronnelle et réglisse.., et bien d'autres encore, sont disponibles, tous issus de l'agriculture biologique!

Thé et infusions


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