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En matière de pâtisserie créative, pour décorer et personnaliser les gâteaux, les biscuits, les cupcakes.., stylo de décoration patisserie, stylos à glaçage, stylos gel, et feutre alimentaire, laissent la place à la créativité et à l'imagination, et permettent d'écrire et de dessiner ce que l'on veut sur les desserts, afin de les « looker », et de leur donner une touche personnelle. La décoration « pâtisserie » se fait facilement et rapidement pour toutes les occasions festives, où l'on souhaite mettre un brin de fantaisie sur ses gâteaux, et les rendre plus appétissants.

La glace royale, ou glaçage blanc, utilisée pour glacer les gâteaux (par exemple les choux et les éclairs), est aussi utilisée pour créer des décors de pâtisserie, comme les décors d'entremets. C'est le top en matière de finition! Il existe des stylo de glaçage avec ou sans douilles (qui peuvent être vendues séparément), remplis de préparations toutes prêtes comme le « candy melt », éventuellement parfumées et colorées avec des colorants alimentaires. Des stylos de glaçage peuvent être aussi remplis avec des préparations « maison », c'est à dire du sucre glace tamisé, de l'eau, et du colorant alimentaire liquide, ou sucre glace, jus de citron et blanc d’œuf. Des « kits » glaçage contiennent toutes sortes d'outils, comme un mixeur glaçage fonctionnant avec des piles et ses cartouches de rechange.
Le stylo de glaçage ou « icing stylo », est beaucoup plus facile d'utilisation qu'une poche à douille.
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Les stylos gel sont remplis de crèmes gélifiées au chocolat, au lait-noisette, à la fraise, au citron, qui peuvent être également métallisées ou pailletées pour des décors scintillants. Pour utiliser un stylo gel, il suffit de couper l’embout du stylo puis d'appuyer sur le stylo pour faire sortir le gel et de décorer. Différents embouts permettent de tracer des lignes plus ou moins épaisses.

Les feutres alimentaires ou stylos alimentaires, de couleurs différentes, et dont l'encre est comestible, sont également très pratiques pour écrire, faire passer de petits messages, et dessiner sur les créations culinaires. Ils ont souvent une double mine, épaisse d'un côté et fine de l'autre. Leur encre spéciale peut adhérer sur les surfaces lisses des pâtes à sucre et des glaçages. On peut donc écrire sur des biscuits et décorer des macarons. Les feutres alimentaires existent aussi en version mini pour toutes les décorations gâteaux et pour sublimer vos desserts.

Il est à noter que stylos à glaçage, stylos gel, et feutres alimentaires, ne modifient pas les goûts des préparations, et qu'ils se conservent à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Stylo glaçage et stylo gel


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