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Note(s) et avis : Grills, planchas, barbecues - Moyenne: 5 / 5 - Basé sur 1 note(s) et 1 avis client.

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Impossible d'imaginer un été réussi sans les incontournables barbecues entre amis. Découvrez une sélection de BBQ, planchas et grills pour profiter du beau temps ! Toujours synonymes de convivialité, grills, planchas, et barbecues, d'extérieur ou d'intérieur, correspondent à une cuisson grillée, c'est à dire saisie à feu très vif. Les aliments sont cuits rapidement et sainement, sans ajout excessif de matière grasse.

Grills et barbecues électriques permettent de profiter des grillades toute l'année. De nombreux appareils, à cuisson horizontale ou verticale, peuvent être placés à l'intérieur, sur la table. Chacun pourra cuire sa viande en ajustant sa cuisson.
Grills et barbecues électriques sont équipés d'une résistance et il n'y a plus qu'à tourner un bouton pour obtenir la température souhaitée. Donc, la simplicité d'utilisation est un véritable atout. Ils peuvent être sans couvercle ou avec couvercle, avec pieds ou sans pieds, et disposer de différents types de grilles : inox, acier, fonte ou fonte émaillée.

Venues d'Espagne, les planchas électriques sont de plus en plus répandues. L'avantage de la plancha, c'est qu'elle comporte une partie lisse pour les aliments ne devant pas accrocher ou les aliments coupés finement. Sa plaque peut être en inox, en acier, en aluminium, ou en fonte, et disposer d'un revêtement anti adhésif; La plaque d'une plancha d'intérieur pourra avoir un revêtement céramique. La plancha est souvent mixte, mi-plaque, mi-grille, pour cuire en même temps viandes et légumes. Un bouton de réglage permettra le contrôle de température.
La plancha sera choisie en fonction de la dimension de sa plaque de cuisson, selon le nombre de convives.

Les planchas et barbecues sont synonymes de cuisine d'été, cuisine festive, cuisine saine, viandes, poissons et légumes grillés. Cookishop vous recommande ce mode de cuisson convivial et très tendance.

On confond souvent grill et BBQ. La raison en est qu'il y a confusion entre les noms des modes de cuisson et les appareils, grills et BBQ, et que le plus souvent le même appareil est utilisé pour les deux modes de cuisson.
La cuisson au grill est une cuisson en foyer ouvert, intérieur ou extérieur, à haute température. Les aliments sont saisis et grillés.
Alors que le BBQ s'apparente en réalité, plutôt au slow cooking, la cuisson est bien plus longue et peut se réaliser à couvercle fermé pour les appareils qui en disposent.

Ceci étant précisé, le grill est vraiment un appareil de cuisson très convivial qu'il soit intérieur ou extérieur. On trouve différents grills suivant le combustible choisi. Si ce combustible est le bois ou le charbon de bois, vous aurez des grills de cheminée, ou bien le grill au charbon de bois pour l'extérieur ou le camping, dit grill nomade, qui se composent très simplement d'une grille posée sur une cuve contenant le charbon de bois ou les sarments.
Les grills à gaz sont équipés d'un ou plusieurs brûleurs permettant de contrôler et répartir la chaleur de la cuisson. La diversité dans les options de cuisson va dépendre du nombre de brûleurs. Les grilles plus ou moins épaisses, le plus souvent en acier inoxydable, feront aussi la différence pour la distribution de la chaleur. On associera bien sûr à ces appareils les bonbonnes, bouteilles ou cartouches de gaz adaptées selon la taille de votre équipement.

Les planchas sont synonymes de cuisson saine puisque il n’est pas nécessaire d’ajouter de matière grasse pour préparer les aliments. L’expérience de cuisson est aussi très agréable puisque aucune fumée ne dégage contrairement à la cuisson au grill dans lequel la graisse entre en contact avec la source de chaleur. Les dispositifs à privilégier sont les planchas en fonte émaillée et planchas inox.

De nos jours les grills et planchas électriques sont certainement les plus utilisés car il est possible de les utiliser partout. Il est permis de les utiliser sur les balcons et terrasses, en milieu urbain, car ils dégagent peu de fumée. Leur atout est leur simplicité d'utilisation : il suffit de tourner un bouton !
Ils sont munis d'une résistance qui chauffe dès que l'appareil est branché. Il faudra faire attention car l'absence de flamme dans l’appareil ne permet pas de voir s'il dégage ou non de la chaleur!
Leur grille/plaque sera en inox ou en fonte, plus épaisse, et qui conduira mieux la chaleur.
Ces appareils sont en général de petite taille, donc peu encombrants, faciles à ranger, et aisément transportables.

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Grills, planchas, barbecues


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