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La poêle à poissonest un ustensile de cuisine spécifique de forme ovale ou rectangulaire.

La cuisson à la poêle convient pour des filets (rouget, flétan), ou pour des poissons entiers plutôt plats comme les soles (sole meunière), ou encore pour les tournedos de poisson (lieu, thon).
La poêle à poisson a une forme adaptée pour que le poisson ne déborde pas de la poêle, et il est préférable de la choisir avec un revêtement anti adhésif, car le poisson est fragile et délicat à cuire, et doit rester intact pour la présentation.

Comme toutes les poêles, il existe des modèles compatibles tous feux et plus particulièrement des poêles à poisson induction. L'épaisseur du fond va aussi compter pour que la chaleur se répartisse sur toute la surface; c'est important car de par sa forme, la poêle à poisson va dépasser largement le diamètre de votre feu ou de votre plaque chauffante tandis qu'il est nécessaire que le poisson cuise uniformément.
Sur Cookishop.com vous trouverez notre fiche conseil pour bien choisir sa poêle, et une sélection de poêles à poisson de grandes marques parmi lesquelles vous trouverez le modèle qui conviendra à vos attentes.

Pour des articles de cuisine de qualité COOKISHOP vous propose les plus grandes marques cuisson : Bialetti, Emile Henry, Tefal, Ghislaine Arabian, etc…

Poêle à poisson


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