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Note(s) et avis : Faitouts, cocottes et marmites - Moyenne: 5 / 5 - Basé sur 1 note(s)

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Vous pourrez choisir sur le site Cookishop parmi un large éventail de faitouts, cocottes et marmites de différentes tailles et faits de différents matériaux: fer, inox, aluminium, fonte ou céramique.

Faitouts, cocottes et marmites sont des éléments essentiels de la batterie de cuisine, et même s'ils sont polyvalents, sont surtout destinés à une cuisine traditionnelle, dite cuisine bourgeoise ou familiale, qui d'ailleurs redevient tendance; les plats mijotés rimant avec convivialité et authenticité. La marmite, est profonde et fermée par un couvercle; elle sert à faire cuire des viandes, dont le bouillon pourra servir au potage. Le meilleur exemple en est le pot-au-feu. Certaines recettes portent le nom de l'ustensile comme la "marmite du pêcheur".

Le faitout dispose lui aussi d'un couvercle et de deux poignées;. Il est moins haut que la marmite, et à donc une contenance inférieure. On peut y faire bouillir de l'eau pour le riz ou les pâtes, ou y cuire différents aliments ou plats mijotés, comme la blanquette de veau ou le boeuf bourguignon.
Une passoire ou légumier adaptée au faitout, pourra augmenter le volume de cuisson.

Faitouts, cocottes et marmites, peuvent être en différents matériaux, tels que l'inox, l'aluminium, la céramique, la fonte, mais en ce qui concerne les cocottes, pour des cuissons longues et à l'étouffée, sur le feu ou au four, elles sont très souvent en fonte.
Rondes ou ovales et munies d'un couvercle, on y mitonnera petit salé aux lentilles, ou navarin d'agneau. Là aussi des recettes porteront le nom de l'ustensile: oeufs en cocotte, rôti de veau en cocotte..etc.

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Faitouts, cocottes et marmites


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