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Note(s) et avis : Matériel de pâtisserie - Moyenne: 5 / 5 - Basé sur 63 note(s) et 18 avis client.

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Pour réaliser vos plus succulentes pâtisseries Cookishop a sélectionné pour vous les meilleurs moules silicone et moules à pâtisserie. Vous trouverez également notre gamme d'emportes-pièces et siphons à chantilly pour réussir toutes vos tartes et gateaux. Amateur de pâtisserie créative ? Découvrez nos pâtes à sucre et autres ustensiles de décoration.

Pâtisseries et desserts sont la touche finale et festive d'un repas, mais peuvent aussi se déguster à tout moment, petit-déjeuner, goûter, ou pour se faire plaisir, tout simplement. Avec les bons ustensiles et les bons ingrédients, vous pouvez réaliser chez vous tous vos rêves gourmands, et régaler famille et amis. Pour réaliser souvent des pâtisseries et douceurs sucrées, quelques moules sont nécessaires. Il existe autant de moules que de catégories de gâteaux; moules à tarte, à cake, à manqué, à flan, à brioche, à biscuits, etc, disponibles en plusieurs tailles.

Les moules sont fabriqués dans différents matériaux. Les revêtements anti-adhésifs ont été une révolution. Plus besoin de matière grasse, le gâteau ne reste pas indémoulable, et plus besoin de gratter le moule pour le nettoyer. Le silicone a aussi été une révolution, car les moules en silicone prennent toutes les formes et pour leur démoulage, c'est facile. Cependant, on peut opter pour des moules plus traditionnels, qu'il faudra beurrer et fariner, fer blanc, verre, céramique...  Avec les moules et plaques à pâtisserie, vont les emporte-pièces et découpoirs à biscuits, qui s'ils ne sont pas à proprement parler indispensables, garantissent quand même de belles réussites pâtissières, en donnant un forme vraiment nette et précise à vos biscuits, certains disposant même d'éjecteurs ou de poussoirs.

D'autres ustensiles seront indispensables pour débuter en pâtisserie, par exemple deux fouets de bonne qualité, c'est à dire bien rigides, des poches à douilles et des douilles lisses ou cannelées, des cercles à desserts, un pinceau en silicone pour enduire de jaune d'oeuf, une spatule plate pour le glaçage, d'autres spatules en bois et en silicone, un tamis à sucre glace ou farine, des cuillères mesures, au moins un cul de poule, et l'incontournable rouleau à pâtisserie qui va étaler les pâtes et émietter les biscuits. Bien sur cet équipement basique peut être complété au fur et à mesure de vos envies et de vos progrès.

Il y a aussi les ingrédients de base à avoir en permanence pour réaliser toutes vos gourmandise sucrées. Les sucres par exemple; outre les classiques sucre en poudre et sucre glace, il y a des sucres aromatisés, et les fameuses pâtes à sucre prêtes à l'emploi de toutes les couleurs, avec lesquelles vous pourrez créer de superbes décors. Autres ingrédients de base, les arômes alimentaires. Il est bien d'en posséder une grande variété: arômes de fleurs, de fruits, de plantes, d'épices, de café, de chocolat, ou d'alcools. D'autres éléments seront aussi bien utiles pour vos préparations; comme la gélatine pour vos recettes de bavarois, mousses et entremets, le vernis alimentaire qui intensifie le brillant de vos décors en sucre ou pâte d'amande, tout en les protégeant de l'humidité, ou encore les nappages et glaçages pâtissiers qui donnent aussi un bel aspect brillant à vos tartes aux fruits, bavarois et mousses.

Une fois acquis le matériel nécessaire, initiez-vous à la pâtisserie et à ses techniques grâce à des livres de cuisine contenant conseils et recettes.

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